Κάρδαμο αλεσμένο

Ονομασία: Elettaria Cardamomum
Συνώνυμα: Πράσινο κάρδαμο, καρδάμωμο, καρδάμωμον το γνήσιον, ελεττάρια το καρδάμωμον, κακουλέ
Προέλευση: Ινδία

Το κάρδαμο είναι ένα αυτοφυές, ποώδες φυτό με προέλευση τις νότιες περιοχές της Ινδίας.

Πρόκειται για ένα απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή του μείγματος κάρυ, αλλά και του μπαχαράτ, ενώ χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την προετοιμασία του τσαγιού Masala, για τον αρωματισμό του μαύρου τσαγιού Kakakule, καθώς και του αραβικού καφέ. Στη χώρα μας, είναι στενά συνυφασμένο με την πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα, αλλά και με τα πασχαλινά τσουρέκια.

Το αρωματικό αυτό μπαχαρικό είναι επίσης πλούσιο σε αιθέριο έλαιο (~ 8%), στο οποίο θα συναντήσουμε σε σχετικά υψηλές συγκεντρώσεις μονοτερπενοειδή όπως είναι η άλφα-τερπινεόλη και το βήτα-μυρκένιο.

Παρόλο που δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να μας οδηγούν σε πλήρη επιστημονική τεκμηρίωση, από έρευνες που έχουν γίνει σε ποντίκια, φάνηκε πως η άλφα-τερπινεόλη διαθέτει αναλγητικές, αντιμυκητιακές, αντιδιαρροϊκές και αντικαρκινικές ιδιότητες, ενώ συσχετίστηκε επίσης και με τη βελτίωση των συμπτωμάτων της περιοδοντίτιδας.

Από την άλλη, το βήτα-μυρκένιο είναι γνωστό για την αγχολυτική, αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αναλγητική του δράση.

---

Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες, ξηρούς καρπούς με κέλυφος, σόγια, σουσάμι ή γλουτένη.

Να φυλάσσεται σε μέρος σκιερό & δροσερό.

Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν μέσο διάγνωσης, αντιμετώπισης ή πρόληψης ασθενειών, ούτε ιατρική συμβουλή για ασθενείς.