Το καλάθι μου

Διατροφική μαγιά - Τι είναι και πώς τρώγεται;


Η διατροφική μαγιά (nutritional yeast) είναι μία σχετικά καινούρια ανακάλυψη, περισσότερο γνωστή σε άτομα που ακολουθούν κάποιου είδους χορτοφαγική διατροφή.

Συνέχεια...

Συνταγές: Μπιφτέκια λαχανικών


Τη σημερινή συνταγή θα τη λατρέψετε για δύο λόγους. Ο ένας είναι τα πεντανόστιμα χορτοφαγικά μπιφτεκάκια που πρόκειται να φάτε και ο άλλος είναι πως για την εκτέλεση της συνταγής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά εσείς θέλετε και στην αναλογία που τα θέλετε.

Συνέχεια...

Smart tips: Μαράθηκε ο μαϊντανός; Μην τον πετάξεις!


Έχεις ετοιμάσει τα πάντα στο τραπέζι και το μόνο που μένει είναι λίγος φρεσκοκομμένος μαϊντανός για να δώσει αυτήν την επιπλέον φρεσκάδα στο γεύμα σου. Ανοίγεις το ψυγείο και με λύπη διαπιστώνεις πως το ματσάκι που αγόρασες πριν μ̶ε̶ρ̶ι̶κ̶έ̶ς̶ αρκετές ημέρες έχει μαραθεί. 

Συνέχεια...

DIY: Μπάλες οξυγόνου (bath bombs)


Οι μπάλες οξυγόνου, γνωστές και ως bath bombs, είναι κατά βάση ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και κιτρικού οξέος (γνωστού και ως ξινό) με την προσθήκη κάποιου αρωματικού παράγοντα (αιθέριο έλαιο) καθώς και χρώματος.

Συνέχεια...

Ιδέες: Ένα trend που προωθεί την οικολογική ευαισθητοποίηση


Η αλήθεια είναι πως στις περισσότερες περιπτώσεις η μόδα των λεγόμενων προκλήσεων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης (βλ. Kiki Challenge, Ice Bucket Challege κ.ο.κ.) στερούνται ουσιαστικού περιεχομένου. Ωστόσο, και εδώ δε λείπουν εκείνες οι εξαιρέσεις που μας θυμίζουν πως το όραμα για ένα διαδίκτυο με ενεργό ρόλο στην πραγματική ζωή, δεν αποτελεί ουτοπία.

Συνέχεια...

Magic Diet Pasta: Προϊόντα ειδικής διατροφής από γλυκομαννάνη


Τα Magic Diet Pasta είναι ζυμαρικά από γλυκομαννάνη και φυτικές ίνες βρώμης. Φτιάχνονται από βιολογικό αλεύρι Konnyaku από τη ρίζα του φυτού Konjac και δεν περιέχουν σιτάρι.

Συνέχεια...

Τι είναι η λανολίνη;


Η λανολίνη είναι μία κίτρινη κηρώδης ουσία που εκκρίνεται από τους σμηγματογόνους αδένες του μαλλιού που φέρουν κάποια ζώα. Συχνά αναφέρεται λανθασμένα ως λίπος, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι τίποτε άλλο παρά κερί ζωικής προέλευσης. 

Συνέχεια...

DIY: Καθαριστική κρέμα κατά των αλάτων με βόρακα & λεμόνι


Ένας εύκολος, γρήγορος και οικονομικός τρόπος να καθαρίσουμε το μπάνιο μας χωρίς να επιβαρύνουμε το περιβάλλον και τον οργανισμό μας με επιβλαβή χημικά είναι η παρασκευή καθαριστικής κρέμας με βόρακα και λεμόνι.

Συνέχεια...

Smart tips: Ποιο είναι το ιδανικό λάδι για τηγάνισμα;


Τα τηγανητά αποτελούν χωρίς αμφιβολία μία από τις μεγαλύτερες διατροφικές αμαρτίες και όσο κι αν φωνάζουν οι διαιτολόγοι και οι γιατροί, δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί σε έναν τέτοιο πειρασμό. Εφόσον λοιπόν τα τηγανητά δεν πρόκειται ποτέ να συμπεριληφθούν στις συστάσεις των ειδικών, ας δούμε τουλάχιστον πώς μπορούμε να τα κάνουμε λιγότερο επιβλαβή, ανακαλύπτοντας μαζί ποιο είναι το ιδανικό λάδι για τηγάνισμα. 

Συνέχεια...

Συνταγές: Γλυκό πόριτζ βρώμης


Το porridge (πόριτζ) αποτελεί βασική τροφή σε μεγάλο μέρος της Αφρικής, ενώ συνηθίζεται επίσης να καταναλώνεται ζεστό ή κρύο, ως πρωινό ή και ως βραδινό σε μεγάλο μέρος της Βόρειας Ευρώπης και της Ρωσίας.

Συνέχεια...

Ιδέες: Μία κουζίνα εκστρατείας στο κέντρο της Αθήνας


Χειμώνας του 2015 και η ανθρωπιστική κρίση στη χώρα μας βρίσκεται στο ζενίθ της, καθώς – μέσα στα χρόνια της δικής μας οικονομικής περιπέτειας – κύματα προσφύγων καταφθάνουν καθημερινά με μόνη ελπίδα να παραμείνουν ζωντανοί, μακριά από τη φρίκη του πολέμου.

Συνέχεια...

Συνταγές: Κλασικό ριζότο μανιταριών


Το ριζότο είναι μία αυθεντική ιταλική συνταγή που - όπως κάθε ιταλικό πιάτο - χαρακτηρίζεται από την απλότητα, αλλά και την έμφαση στη λεπτομέρεια. Σήμερα θα δούμε πώς φτιάχνεται το κλασικό ριζότο μανιταριών, ενώ θα αναφερθούμε επίσης σε όλα τα μικρά και μεγάλα μυστικά που κάνουν ένα ριζότο να ξεχωρίζει. 

Συνέχεια...

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το μοσχαρίσιο κρέας


Αν και το μοσχαρίσιο κρέας συστήνεται συχνά σαν μία υγιεινή διατροφική επιλογή, η αλήθεια είναι πως η κατανάλωσή του σχετίζεται σε πολλές περιπτώσεις με την ανάπτυξη σοβαρών παθήσεων, μεταξύ των οποίων και αρκετών θανατηφόρων. 

Συνέχεια...

DIY: Σπιτική οδοντόκρεμα


Το να φτιάξει κανείς τη δική του σπιτική οδοντόκρεμα δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαντάζεστε. Μπορεί βεβαίως η οδοντόκρεμά μας να μην έχει την πιο ωραία επίγευση ή να μην κάνει τον ίδιο αφρό, αλλά σίγουρα στερείται μίας σειράς αχρείαστων χημικών που δεν σχετίζονται με την υγιεινή των δοντιών μας. 

Συνέχεια...

Υπολογισμός του Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI)


Ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) ή αλλιώς BMI (Body Mass Index) επινοήθηκε το 1832 από τον Adolphe Quetelet και αποτελεί την απλούστερη και πιο διαδεδομένη μέθοδο κατηγοριοποίησής μας με βάση την αναλογία του ύψους και του βάρους μας. 

Συνέχεια...

Πότε & γιατί δεν πρέπει να καταναλώνουμε ψάρι μαζί με αβγό ή γάλα;


Πολλοί από εμάς, υπό τον φόβο αλλεργικής αντίδρασης ή ακόμη και δηλητηρίασης, συνηθίζουμε να αποφεύγουμε προληπτικά τον συνδυασμό ψαριού και αβγού ή προϊόντων γάλακτος στα γεύματά μας. Τι ισχύει όμως πραγματικά;

Συνέχεια...

DIY: Σαπούνι γλυκερίνης για αρχάριους (melt & pour)


Σε άλλες αναρτήσεις είδαμε πώς μπορούμε να φτιάξουμε σαπούνι ελαιολάδου με την ψυχρή μέθοδο, αλλά και εύκολο κρεμοσάπουνο από τριμμένο σαπούνι. Στη σημερινή μας ανάρτηση θα δούμε πώς μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα σαπουνάκια γλυκερίνης με τη μέθοδο melt and pour, χωρίς SLS, χωρίς χημικές χρωστικές και αρώματα και μάλιστα σε λιγότερο από 10'!

Συνέχεια...

Συνταγές: "Γύρος" μανιταριών


Ο γύρος αποτελεί αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα στη χώρα μας. Το όνομά του προέρχεται πιθανότατα από την ελληνική γύρα ή αλλιώς την περιστροφή που κάνει το κρέας πάνω στη μεταλλική σούβλα στην οποία έχει περαστεί.

Συνέχεια...

Ιδέες: Ένα σπίτι που ταξιδεύει


O σκηνοθέτης Felix Starck και η τραγουδίστρια φίλη του Selima Taibi (γνωστή και ως Mogli), γνωρίστηκαν πριν μερικά χρόνια στη Νέα Ζηλανδία όταν ο πρώτος έκανε το γύρο του κόσμου με το ποδήλατο καταγράφοντας την εμπειρία του σε ένα ντοκιμαντέρ με τίτλο "Pedal The World". 

Συνέχεια...

Το ιδανικό τρόφιμο


Αν έπρεπε να δώσουμε έναν ορισμό του ιδανικού τροφίμου για τον άνθρωπο, αυτός θα ήταν ο εξής: Ιδανικό τρόφιμο είναι αυτό που περιέχει όλα τα απαραίτητα για τον άνθρωπο θρεπτικά συστατικά σε ποσότητες που αρκούν για να καλύψουν τις καθημερινές απαιτήσεις του οργανισμού μας χωρίς όμως να τις υπερβαίνουν.  

Συνέχεια...

Συνταγές: Σπιτικό αριάνι


Το αριάνι (ayran) είναι ένα θρεπτικό γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο καταναλώνεται ως κρύο ρόφημα. Είναι ιδιαιτέρως δροσιστικό και γι' αυτό συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό σε πικάντικα γεύματα. Τα προβιοτικά στοιχεία που περιέχει λόγω του γιαουρτιού, βοηθούν στην προστασία της χλωρίδας του στομάχου και στην ομαλή λειτουργία του εντέρου, ενώ δεν είναι υπερβολή να πούμε πως αποτελεί φάρμακο κατά της καούρας. 

Συνέχεια...

Συνταγές: Μελιτζανοσαλάτα σε 6 παραλλαγές


Η μελιτζανοσαλάτα αποτελεί ένα δημοφιλές ορεκτικό τόσο της αραβικής, όσο και της βαλκανικής κουζίνας. Στη χώρα μας έχουμε την "πολίτικη" και την "αγιορείτικη" εκδοχή της, ενώ δε λείπουν και οι νεωτεριστικές παραλλαγές που τη θέλουν με προσθήκη μαγιονέζας, πατάτας, φέτας, παρμεζάνας και άλλων υλικών.

Συνέχεια...

Smart tips: Απαλλάξτε το βραστήρα σας από τα άλατα χωρίς κόπο


Αν διαθέτετε βραστήρα, θα έχετε σίγουρα παρατηρήσει τα άλατα που με τόση ευκολία συσσωρεύονται στο εσωτερικό του. Ο πιο εύκολος και οικονομικός τρόπος λοιπόν να τον κάνετε να μοιάζει και πάλι σαν καινούριος είναι...

Συνέχεια...

DIY: Βάμμα πρόπολης με τσίπουρο


Βάμμα ή αλκοολικό διάλυμα ονομάζουμε ένα μείγμα, στο οποίο μία χημική ουσία είναι πλήρως διαλυμένη μέσα σε κάποιον διαλύτη όπως είναι το αλκοόλ. Βάμματα μπορούμε να παρασκευάσουμε από οποιαδήποτε ουσία - αποξηραμένα βότανα, φλύδες ή ρίζες φυτών - αρκεί η ουσία που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι διαλυτή στο οινόπνευμα.

Συνέχεια...