Πάστα φουντουκιού

Προϊόν βιολογικής γεωργίας • Χωρίς πρόσθετα • Πλούσιο σε ολεϊκό οξύ

Label: Γεύσεις Νικέζη
Σύσταση: 100% πολτός από εκλεκτά ελληνικά φουντούκια
Προέλευση: Ελλάδα (Γιαννιτσά, Πέλλα)

Η πάστα φουντουκιού ή αλλιώς το φουντουκοβούτυρο είναι ένα φυσικό προϊόν με τη μορφή πολτού ή ελαιώδους κρέμας, το οποίο παράγεται μέσω της άλεσης ελαφρά καβουρδισμένων φουντουκιών και – στην πιο αγνή του μορφή – δεν περιέχει κανένα απολύτως πρόσθετο.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακριβώς όπως το ταχίνι και το φυστικοβούτυρο, σαν πρωινό πάνω σε ψωμί, φρυγανιά, ρυζογκοφρέτα ή τορτίγια και σε συνδυασμό με μέλι ή μαρμελάδα. Μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε πόριτζ (κρέμα βρώμης), σκέτο ή μαζί με κάποια γλυκαντική ουσία, κακάο ή και κανέλα, ενώ αξίζει επίσης να το δοκιμάσει κανείς για να φτιάξει τη δική του σπιτική πραλίνα φουντουκιού ή σαν συστατικό σε σπιτικές μπάρες δημητριακών, μπισκότα κ.α..

Το βούτυρο του φουντουκιού αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και συγκεκριμένα από ολεϊκό οξύ (oleic acid). Μάλιστα, η περιεκτικότητά του σε αυτό είναι σχεδόν ίση με εκείνη του ελαιολάδου. Το ολεϊκό οξύ είναι ένα Ω9 λιπαρό οξύ, η κατανάλωση του οποίου έχει συνδεθεί με τη μείωση της "κακής" LDL χοληστερόλης και την αύξηση της "καλής" HDL. Μία διατροφή επαρκής σε ολεϊκό οξύ φαίνεται πως συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στον περιορισμό του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες κυρίως χάρη στην πλούσια αντιφλεγμονώδη δράση του.

Το φουντουκοβούτυρο είναι κατάλληλο για άτομα με υψηλή χοληστερίνη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά, καθώς και για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς δεν περιέχει καθόλου σάκχαρα.

Αν και με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα στα απαραίτητα αμινοξέα λυσίνη και μεθειονίνη, ο συνδυασμός του βουτύρου φουντουκιού με άλλες τροφές μπορεί να μας δώσει ένα γεύμα πλήρες σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ένας πολύ καλός συνδυασμός που θα ταίριαζε και γευστικά είναι το ψωμί και τα δημητριακά ολικής άλεσης.

Σε ό,τι έχει να κάνει με τα μικροθρεπτικά συστατικά του, το φουντουκοβούτυρο περιέχει σημαντικές ποσότητες καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου και άλλων απαραίτητων για τον ανθρώπινο οργανισμό ιχνοστοιχείων.

Βεβαίως, είναι σημαντικό να επισημάνουμε πως, παρά τα αδιαμφισβήτητα οφέλη του, το βούτυρο του φουντουκιού αποτελεί ένα εξαιρετικά θερμιδογόνο τρόφιμο. Ενδεικτικά, μόλις μία κουταλιά της σούπας φουντουκοβούτυρου (περίπου 15 γραμμάρια) μας παρέχει ενέργεια που ισοδυναμεί με περισσότερες από 100kcal. Συνεπώς, η κατανάλωσή του είναι καλό να γίνεται με μέτρο.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 658kcal
Λιπαρά: 58,5g
εκ των οποίων κορεσμένα: 4,5g
Υδατάνθρακες: 11,2g
εκ των οποίων σάκχαρα: 3,9g
Πρωτεΐνη: 15,3g
Αλάτι: 0g

*: Ανά 100 γραμμάρια

---

Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες, σουσάμι και γλουτένη. Περιέχονται καρποί με κέλυφος.

Η παρουσία λαδιού στην επιφάνεια του προϊόντος είναι φυσικό φαινόμενο.

Ανακατέψτε καλά πριν από κάθε χρήση. Διατηρείται σε δροσερό & ξηρό περιβάλλον.