Ρύζι parboiled BIO

Όλα Bio

Καθαρό βάρος
€2.20

Προϊόν βιολογικής γεωργίας • Ελληνικό προϊόν • Ιδανικό για σπυρωτό πιλάφι
Label: Όλα Bio (Βιο-Υγεία)
Προέλευση: Ελλάδα
Σε αντίθεση με τα υπόλοιπα είδη ρυζιού που χρησιμοποιούμε συνήθως στην ελληνική κουζίνα και τα οποία αναφέρονται με το όνομα της ποικιλίας τους, η ονομασία parboiled δεν έχει να κάνει με την ποικιλία του ρυζιού, αλλά με την επεξεργασία που αυτό υφίσταται.
Πιο συγκεκριμένα, το parboiled (πάρμποϊλντ) είναι το ρύζι που έχει υποστεί υγροθερμική επεξεργασία. Η ποικιλία που χρησιμοποιείται συνήθως είναι η bonnet (μπονέτ), ένα μακρύκοκκο ρύζι που καλλιεργείται ευρέως στη χώρα μας.
Παρόλο που από την ονομασία του μπορεί κανείς να υποθέσει πως πρόκειται για ένα βαριά επεξεργασμένο τρόφιμο, στην πραγματικότητα η υγροθερμική επεξεργασία είναι ο απλός προ-βρασμός του ρυζιού που αποσκοπεί πρωτίστως στην αφαίρεση του φλοιού του.
Κατά τη διαδικασία αυτή, ωστόσο, συμβαίνει και το εξής: κάποια στοιχεία διαχέονται από το φλοιό στο νερό και εν συνεχεία κάποια από αυτά απορροφώνται από τον ίδιο τον καρπό. Το parboiled ρύζι οφείλει το χαρακτηριστικό υποκίτρινο χρώμα του στη συγκεκριμένη διαδικασία.
Μία ουσία όμως που ναι μεν διαχέεται στο νερό, αλλά δεν απορροφάται από τον καρπό είναι το άμυλο, ένας σύνθετος υδατάνθρακας που στη μαγειρική χρησιμεύει σαν πηκτικός παράγοντας. Ένα parboiled ρύζι λοιπόν χαρακτηρίζεται από χαμηλή συγκέντρωση αμύλου, γεγονός που το καθιστά ακατάλληλο για χυλωμένα ριζότο, αλλά ιδανικό για να φτιάξουμε ένα σπυρωτό πιλάφι.
Τέλος, το parboiled ρύζι περιέχει πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας, καθώς στερείται λυσίνης, ένα απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό αμινοξύ, το οποίο συναντάται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα όσπρια. Συνεπώς, ο συνδυασμός ρυζιού και οσπρίων όπως οι φακές και τα ρεβύθια, δε μας δίνουν απλώς ένα γευστικό και εύπεπτο γεύμα, αλλά λειτουργούν και συμπληρωματικά, δημιουργώντας ένα γεύμα πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 348kcal
Λιπαρά: 0,9g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2g
Υδατάνθρακες: 77,2g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,2g
Εδώδιμες ίνες: 2,0g
Πρωτεΐνη: 6,7g
Αλάτι: 0,098g
*: Ανά 100 γραμμάρια

Μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σόγιας, σησαμιού & γλουτένης.
Για την καλύτερη διατηρησιμότητα του προϊόντος, να φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως 18°C.

• Online μέσω του E-shop μας

• Τηλεφωνικά, καλώντας μας στο 2102692626

Οι τηλεφωνικές γραμμές του E-shop λειτουργούν καθημερινά από τις 09:00 έως και τις 17:00.

• Μετρητά / Αντικαταβολή

• Χρεωστική ή πιστωτική κάρτα (Visa, Mastercard, American Express, Maestro, Discover κ.α.)

• Paypal

• Viva Wallet

• Google Pay (μέσω Viva Payments)

• Τραπεζική κατάθεση (Εθνική)

Οι αποστολές των προϊόντων μας γίνονται σε συνεργασία με τις εταιρείες ταχυμεταφορών Weboxit (Αθήνα & Θεσσαλονίκη) και ΕΛΤΑ Courier (υπόλοιπη Ελλάδα).

Οι παραγγελίες που πραγματοποιούνται από Δευτέρα έως Παρασκευή μέχρι και τις 12:00 το μεσημέρι αποστέλλονται αυθημερόν και φθάνουν συνήθως στον προορισμό τους, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, την επόμενη εργάσιμη ημέρα και στην υπόλοιπη Ελλάδα σε 1-3 εργάσιμες ημέρες. Εξαιρούνται οι δυσπρόσιτες περιοχές, στις οποίες η διάρκεια παράδοσης ενδέχεται να διαρκέσει περισσότερο.

Το μέγιστο συνολικό βάρος για κάθε μία παραγγελία έχει οριστεί στα 7kg

Τα ελάχιστα έξοδα αποστολής ανέρχονται στα €2,90 και ισχύουν για παραγγελίες συνολικού βάρους μέχρι 2kg. Για κάθε επιπλέον κιλό υπάρχει μία χρέωση της τάξης των €0,80.

Για παραγγελίες άνω των €39,00 η αποστολή των προϊόντων μας γίνεται δωρεάν ανεξαρτήτως βάρους (έως 7kg).

Η επιλογή πληρωμής με αντικαταβολή επιφέρει μία χρέωση της τάξης του €1,90, η οποία ΔΕΝ εμφανίζεται στα έξοδα αποστολής.

Για τη διευθέτηση σχετικών θεμάτων μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μας τηλεφωνικά στο 2102692626 ή μέσω email στο returns@enallaktiko.gr.

Περισσότερες λεπτομέρειες θα βρείτε στην ενότητα Πολιτική Επιστροφών.