Κιμάς σόγιας

Προϊόν βιολογικής γεωργίας • Χωρίς πρόσθετα • Vegan

Label: Όλα Bio
Σύσταση: 100% σόγια βιολογικής γεωργίας
Χώρα εισαγωγής: Γαλλία

Ο κιμάς σόγιας είναι ένα προϊόν, το οποίο παράγεται εξ ολοκλήρου από αποξηραμένα φασόλια σόγιας, χωρίς χημικά πρόσθετα και μόνο με μηχανικές και θερμικές μεθόδους.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν εναλλακτική έναντι του κιμά ζωικής προέλευσης για την παρασκευή σάλτσας μπολονέζ, μπιφτεκιών (μαζί με λαχανικά) κ.α..

Συγκριτικά με τον κιμά ζωικής προέλευσης, ο κιμάς σόγιας περιέχει ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά και καθόλου χοληστερίνη. Επίσης, είναι ένα τρόφιμο εξαιρετικά πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που αφενός συμβάλει στην καλή λειτουργία του εντέρου και αφετέρου προάγει το αίσθημα του κορεσμού.

Από θρεπτικής άποψης ωστόσο, ίσως το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της σόγιας είναι η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Πιο συγκεκριμένα, η σόγια περιέχει όλα τα απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό αμινοξέα και μάλιστα σε πολύ καλές αναλογίες, γεγονός που μας επιτρέπει να συγκρίνουμε την πρωτεΐνη της με εκείνη των ζωικών πηγών.

Συνεπώς, ο κιμάς σόγιας είναι ένα προϊόν που δεν πρέπει να λείπει από το ράφι κανενός και ειδικότερα από άτομα που ακολουθούν αυστηρά χορτοφαγική διατροφή, άτομα που νηστεύουν και άτομα με αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνη.

Τρόπος προετοιμασίας

Ζυγίστε 100g κιμά σόγιας και βάλτε τον να μουλιάσει μέσα σε 300ml ζεστό ζωμό λαχανικών για περίπου 10' έως ότου τριπλασιάσει τη μάζα του.

Στη συνέχεια σουρώστε τον, αφαιρώντας την περίσσια υγρασία του.

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κιμά σας σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 398kcal
Λιπαρά: 7,3g
εκ των οποίων κορεσμένα: 1,0g
Υδατάνθρακες: 15,4g
εκ των οποίων σάκχαρα: 10,0g
Εδώδιμες ίνες: 20,7g
Πρωτεΐνη: 44,6g
Αλάτι: 0,02g

*: Ανά 100 γραμμάρια

---

Ο κιμάς σόγιας που θα βρείτε στο Enallaktiko.gr προέρχεται αποκλειστικά από μη γενετικά τροποποιημένα φασόλια σόγιας που έχουν καλλιεργηθεί σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας.

Για ασφαλέστερη διατηρησιμότητα να φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως 18°C.

Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, είναι φυσιολογικό φαινόμενο κάποιοι κόκκοι σόγιας να μαυρίζουν.

Περιέχει γλουτένη.

Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες, καρπούς με κέλυφος & σουσαμιού.