Κρεμόριο (μετατρυγικό κάλιο) - Enallaktiko.gr
Κρεμόριο (μετατρυγικό κάλιο) - Enallaktiko.gr

Κρεμόριο

Εναλλακτικό

Βάρος
€2.00

Χωρίς πρόσθετα • Vegan

Ονομασία: Potassium bitartrate
Σύσταση: 100% μετατρυγικό κάλιο
Χώρα εισαγωγής: Ιταλία

Το κρεμόριο (cream of tartar ή crème de tartre), γνωστό και ως μετατρυγικό κάλιο ή κρεμοτάρταρο, είναι ένας άλας καλίου του τρυγικού οξέος που συναντάται κυρίως στα σταφύλια.

Πρόκειται λοιπόν για ένα παραπροϊόν της οινοποίησης, καθώς προέρχεται από τη λεγόμενη τρύγα που δεν είναι τίποτε άλλο από το κατακάθι του κρασιού.

Στο εμπόριο θα το συναντήσουμε με τη μορφή λευκής κρυσταλλικής σκόνης, ενώ συχνά σημαίνεται με την κωδική ονομασία Ε336.

Το κρεμόριο χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία κυρίως σαν σταθεροποιητικός παράγοντας, σαν γαλακτοματοποιητής και σαν ρυθμιστής οξύτητας σε μαρέγκες, σαντιγί, γλάσα, κ.α..

Συνδυάζοντας το κρεμόριο με τον "κατεβασμένο" ζωμό που έχει προκύψει από το βράσιμο των ρεβυθιών (;), μπορούμε να φτιάξουμε τη λεγόμενη "aquafaba". Η aquafaba μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του αβγού σε δεκάδες άλλες παρασκευές (μαγιονέζα, σαντιγύ, μους, κρέμα, μαρέγκα, μείγμα για κρέπες ή pancakes, παντεσπάνι κ.α.), δίνοντάς μας τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές εκδοχές τους.


Η κατανάλωση μετατρυγικού καλίου κρίνεται σε γενικές γραμμές ασφαλής και δεν έχει σχετιστεί με κάποια παρενέργεια. Σαν ανώτατο όριο λήψης έχουν θεσπιστεί τα 30mg ανά σωματικού βάρους ημερησίως.

Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό & ξηρό περιβάλλον.

• Online μέσω του E-shop μας

• Τηλεφωνικά, καλώντας μας στο 2102692626

Οι τηλεφωνικές γραμμές του E-shop λειτουργούν καθημερινά από τις 09:00 έως και τις 17:00.

• Μετρητά / Αντικαταβολή

• Χρεωστική ή πιστωτική κάρτα (Visa, Mastercard, American Express, Maestro, Discover κ.α.)

• Paypal

• Viva Wallet

• Google Pay (μέσω Viva Payments)

• Τραπεζική κατάθεση (Εθνική)

Οι αποστολές των προϊόντων μας γίνονται σε συνεργασία με τις εταιρείες ταχυμεταφορών Weboxit (Αθήνα & Θεσσαλονίκη) και ΕΛΤΑ Courier (υπόλοιπη Ελλάδα).

Οι παραγγελίες που πραγματοποιούνται από Δευτέρα έως Παρασκευή μέχρι και τις 12:00 το μεσημέρι αποστέλλονται αυθημερόν και φθάνουν συνήθως στον προορισμό τους, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, την επόμενη εργάσιμη ημέρα και στην υπόλοιπη Ελλάδα σε 1-3 εργάσιμες ημέρες. Εξαιρούνται οι δυσπρόσιτες περιοχές, στις οποίες η διάρκεια παράδοσης ενδέχεται να διαρκέσει περισσότερο.

Το μέγιστο συνολικό βάρος για κάθε μία παραγγελία έχει οριστεί στα 7kg. 

Τα ελάχιστα έξοδα αποστολής ανέρχονται στα €2,90 και ισχύουν για παραγγελίες συνολικού βάρους μέχρι 2kg. Για κάθε επιπλέον κιλό υπάρχει μία χρέωση της τάξης των €0,80.

Για παραγγελίες άνω των €39,00 η αποστολή των προϊόντων μας γίνεται δωρεάν ανεξαρτήτως βάρους (έως 7kg).

Η επιλογή πληρωμής με αντικαταβολή επιφέρει μία χρέωση της τάξης του €1,90, η οποία ΔΕΝ εμφανίζεται στα έξοδα αποστολής.

Για τη διευθέτηση σχετικών θεμάτων μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μας τηλεφωνικά στο 2102692626 ή μέσω email στο returns@enallaktiko.gr.

Περισσότερες λεπτομέρειες θα βρείτε στην ενότητα Πολιτική Επιστροφών.