Παράβλεψη
  • Σχετικά με εμάς
  • Υπηρεσίες
    • Διαιτολογική παρακολούθηση
    • Ανάλυση σύστασης σώματος
    • Online πρόγραμμα διατροφής
  • Βρες μας στο χάρτη!
  • Αξιολόγησέ μας!
  • Android App


  • Ο λογαριασμός μου

    Εγγραφή

    Ξέχασες τον κωδικό σου;

    Συμπλήρωσε το email σου για να σου στείλουμε ένα link ανανέωσης του κωδικού σου


    Ακύρωση

0

image/svg+xml

  • Blog
    • Συνταγές
      • Αλμυρές παρασκευές
      • Γλυκές παρασκευές
      • Βασικές παρασκευές
      • Ροφήματα
    • DIY
    • Wiki
    • Smart tips
    • Ιδέες
  • E-Shop

Καλάθι αγορών

Κρεμόριο (μετατρυγικό κάλιο) - Enallaktiko.gr
Κρεμόριο (μετατρυγικό κάλιο) - Enallaktiko.gr

Κρεμόριο

Κρεμόριο

Εναλλακτικό

€2.00

Διαθεσιμότητα: 1 τμχ
Χωρίς πρόσθετα • Vegan
Ονομασία: Potassium bitartrate
Σύσταση: 100% μετατρυγικό κάλιο
Χώρα εισαγωγής: Ιταλία
Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: 31/12/2023
Το κρεμόριο (cream of tartar ή crème de tartre), γνωστό και ως μετατρυγικό κάλιο ή κρεμοτάρταρο, είναι ένας άλας καλίου του τρυγικού οξέος που συναντάται κυρίως στα σταφύλια.
Πρόκειται λοιπόν για ένα παραπροϊόν της οινοποίησης, καθώς προέρχεται από τη λεγόμενη τρύγα που δεν είναι τίποτε άλλο από το κατακάθι του κρασιού.
Στην εμπορική του μορφή έχει τη μορφή λευκής κρυσταλλικής σκόνης, ενώ συχνά σημαίνεται με την κωδική ονομασία Ε336.
Το κρεμόριο χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία κυρίως σαν σταθεροποιητικός παράγοντας, σαν γαλακτοματοποιητής και σαν ρυθμιστής οξύτητας σε μαρέγκες, σαντιγί, γλάσα, κ.α..
Συνδυάζοντας το κρεμόριο με τον "κατεβασμένο" ζωμό που έχει προκύψει από το βράσιμο των ρεβυθιών (;), μπορούμε να φτιάξουμε τη λεγόμενη "aquafaba". Η aquafaba μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του αυγού σε δεκάδες άλλες παρασκευές (μαγιονέζα, σαντιγύ, μους, κρέμα, μαρέγκα, μείγμα για κρέπες ή pancakes, παντεσπάνι κ.α.), δίνοντάς μας τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές εκδοχές τους.

Η κατανάλωση μετατρυγικού καλίου κρίνεται σε γενικές γραμμές ασφαλής και δεν έχει σχετιστεί με κάποια παρενέργεια. Σαν ανώτατο όριο λήψης έχουν θεσπιστεί τα 30mg ανά σωματικού βάρους ημερησίως.
Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό & ξηρό περιβάλλον.
kremorio, κρεμοριο, cream of tartar, crem de tartar, μετατρυγικο καλιο, τρυγικο οξυ, κρεμοταρταρο,

Ίσως σε ενδιαφέρουν

Enallaktiko Sustainable Living

Προϊόντα βιολογικής γεωργίας

Περισσότεροι από 170 πιστοποιημένοι κωδικοί

Ανακυκλώσιμες συσκευασίες

Επιλέγουμε συσκευασίες από ανακυκλώσιμα υλικά

Χαμηλές τιμές

Διατηρούμε τις τιμές μας σταθερά χαμηλές

Άμεση παράδοση

Όλα μας τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα & αποστέλλονται καθημερινά

Εγγύηση ποιότητας

Δικαίωμα δωρεάν επιστροφής προϊόντων ή επιστροφής χρημάτων

Ασφαλείς συναλλαγές

Paypal, G Pay, Viva Wallet, Τραπεζικό Έμβασμα & Αντικαταβολή

Enallaktiko Sustainable Living

  • Όροι χρήσης
  • Τιμολογιακή Πολιτική
  • Τρόποι πληρωμής
  • Προσωπικά δεδομένα

Επικοινωνία

Αίαντος 59, 'Ιλιον 13122

2102692626
info@enallaktiko.gr

Social Media

Copyright © 2022 Enallaktiko Sustainable Living