

Κομπούχα BIO
Voelkel
Προϊόν βιολογικής γεωργίας • Vegan
Label: VoelkelΣυστατικά: Εκχυλίσματα βοτάνων* 96% (φυσικό μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι*, μαύρο τσάι*, φύλλα ματέ, αραβοσίτο, λεμόνι, δυόσμος, τσουκνίδα, φύλλα γάλιου, φύλλα βατόμουρου), ζάχαρη ακατέργαστη χρυσή, μύκητας κομπούχα, ανθρακικό οξύ (* : Προϊόν βιολογικής γεωργίας)
Χώρα εισαγωγής: Γερμανία
Η κομπούχα (Kombucha) είναι ένα ελαφρώς ανθρακούχο, γλυκόξινο ποτό, το οποίο καταναλώνεται ευχάριστα παγωμένο. Το ιδιαίτερο αυτό ποτό, το οποίο φαίνεται να αντλεί την προέλευσή του από τη Β. Κίνα, απ’ όπου διαδόθηκε μέσω του εμπορίου στην Ιαπωνία και εν συνεχεία στη Ρωσία και στην Ανατολική Ευρώπη, πρόκειται για ένα προϊόν φυσικής ζύμωσης διαφόρων βοτανικών υδροδιαλυμάτων (συνήθως μαύρου τσαγιού) με το ζυμομύκητα Saccharomyces Xylinum. Ο συγκεκριμένος ζυμομύκητας, ο οποίας αναφέρεται συχνά ως Scoby (από το Symbiotic Culture Of Bacteria & Yeast) που σημαίνει "συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζύμης", ανήκει στην ίδια κατηγορία με το μύκητα κεφίρ και είναι απαραίτητος για την παρασκευή του εν λόγω ροφήματος. Η γεύση της κομπούχα μοιάζει αρκετά με εκείνη του μηλίτη, ενώ η μυρωδιά της παραπέμπει – τουλάχιστον στην αρχή – σε εκείνη του ελαφρώς ξινισμένου κρασιού κι αυτό χάρη στο μηλικό και το οξικό οξύ που περιέχει. Όπως ισχύει και με την παρασκευή μπύρας, για την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης των βοτανικών εκχυλισμάτων της κομπούχα, απαιτείται η προσθήκη κάποιου απλού σακχάρου, το οποίο μετατρέπεται σταδιακά σε αλκοόλ, παράγοντας παράλληλα διοξείδιο του άνθρακα (το γνωστό σε όλους μας ανθρακικό). Ωστόσο, σε αντίθεση με μία τυπική μπύρα, η περιεκτικότητα της κομπούχα σε αλκοόλ δεν ξεπερνά το 0,5%, ενώ και η τελική περιεκτικότητά της σε σάκχαρα συνήθως δεν ξεπερνά τα 5 γραμμάρια ανά 100ml προϊόντος. Ενδεικτικά, αναφέρεται πως μία τυπική μπύρα περιέχει συνήθως τη δεκαπλάσια ποσότητα οινοπνεύματος, ενώ ένα κλασικό αναψυκτικό περιέχει περισσότερη από τη διπλάσια ποσότητα ζάχαρης σε σχέση με την κομπούχα. Η χαμηλή περιεκτικότητα της κομπούχα σε αλκοόλ και σε ζάχαρη έχει να κάνει αφενός με τη μικρότερη χρονική περίοδο ζύμωσης της κομπούχα έναντι της μπύρας και αφετέρου με την προσθήκη λιγότερης ζάχαρης σε σχέση με τα περισσότερα αναψυκτικά. Εκτός από το μαύρο τσάι, για την παρασκευή κομπούχα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πράσινο τσάι, φύλλα ματέ και άλλα είδη τσαγιού που προκύπτουν από το καλαμπόκι, το λεμόνι, το δυόσμο, την τσουκνίδα, τα φύλλα γάλλιου, τα φύλλα βατομουριάς κ.α.. Σύμφωνα και με μελέτες που έχουν γίνει, τα οφέλη της κομπούχα προέρχονται, όχι μόνο από τα ίδια τα εκχυλίσματα που περιέχει, αλλά και από τα υποπροϊόντα που προκύπτουν από τη φυσική τους ζύμωση, τα γνωστά σε όλους μας προβιοτικά. Τα προβιοτικά αποτελούν μία κατηγορία ωφέλιμων βακτηρίων που ζουν στο σώμα μας και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού μας από λοιμώξεις που προκαλούνται από εχθρικά βακτήρια ή άλλα μικρόβια. Πέρα όμως από την αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση των εκχυλισμάτων της και τη θετική επίδραση των προβιοτικών της στην υγεία του εντέρου, θα μπορούσαμε να πούμε πως η κομπούχα αποτελεί ταυτόχρονα ένα καλό υποκατάστατο της μπύρας και των αναψυκτικών. Ωστόσο, η κατανάλωση κομπούχα δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση πανάκεια. Συνεπώς, αν πρόκειται να την εντάξουμε στην καθημερινότητά μας, καλό θα ήταν να περιορίσουμε την κατανάλωσή της στα 150ml (περίπου ένα ποτήρι) ημερησίως.
Διατροφική αξία*
Ενέργεια: 18kcalΛιπαρά:<0,5g
εκ των οποίων κορεσμένα: <0,1g
Υδατάνθρακες: 4,6g
εκ των οποίων σάκχαρα: 4,6g
Εδώδιμες ίνες: 3,5g
Πρωτεΐνη: <0,5g
Αλάτι: <0,01g *: Ανά 100 γραμμάρια
Να αποθηκεύεται μόνο σε όρθια θέση και να μην ανακινείται πριν την κατανάλωση. Αφού το ανοίξετε, καταναλώστε εντός 6 ημερών.
• Online μέσω του E-shop μας
• Τηλεφωνικά, καλώντας μας στο 2102692626
Οι τηλεφωνικές γραμμές του E-shop λειτουργούν καθημερινά από τις 09:00 έως και τις 17:00.
• Μετρητά / Αντικαταβολή
• Χρεωστική ή πιστωτική κάρτα (Visa, Mastercard, American Express, Maestro, Discover κ.α.)
• Paypal
• Viva Wallet
• Google Pay (μέσω Viva Payments)
• Τραπεζική κατάθεση (Εθνική)
Οι αποστολές των προϊόντων μας γίνονται σε συνεργασία με τις εταιρείες ταχυμεταφορών Weboxit (Αθήνα & Θεσσαλονίκη) και ΕΛΤΑ Courier (υπόλοιπη Ελλάδα).
Οι παραγγελίες που πραγματοποιούνται από Δευτέρα έως Παρασκευή μέχρι και τις 12:00 το μεσημέρι αποστέλλονται αυθημερόν και φθάνουν συνήθως στον προορισμό τους, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, την επόμενη εργάσιμη ημέρα και στην υπόλοιπη Ελλάδα σε 1-3 εργάσιμες ημέρες. Εξαιρούνται οι δυσπρόσιτες περιοχές, στις οποίες η διάρκεια παράδοσης ενδέχεται να διαρκέσει περισσότερο.
Το μέγιστο συνολικό βάρος για κάθε μία παραγγελία έχει οριστεί στα 7kg.
Τα ελάχιστα έξοδα αποστολής ανέρχονται στα €2,90 και ισχύουν για παραγγελίες συνολικού βάρους μέχρι 2kg. Για κάθε επιπλέον κιλό υπάρχει μία χρέωση της τάξης των €0,80.
Για παραγγελίες άνω των €39,00 η αποστολή των προϊόντων μας γίνεται δωρεάν ανεξαρτήτως βάρους (έως 7kg).
Η επιλογή πληρωμής με αντικαταβολή επιφέρει μία χρέωση της τάξης του €1,90, η οποία ΔΕΝ εμφανίζεται στα έξοδα αποστολής.
Για τη διευθέτηση σχετικών θεμάτων μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μας τηλεφωνικά στο 2102692626 ή μέσω email στο returns@enallaktiko.gr.
Περισσότερες λεπτομέρειες θα βρείτε στην ενότητα Πολιτική Επιστροφών.