Πιπερόριζα (Τζίντζερ) σκόνη

Ονομασία: Zingiber Officinale
Συνώνυμα: Πιπερόριζα, ζιγγίβερις η φαρμακευτική, ginger
Προέλευση: Κίνα

Η πιπερόριζα είναι το σαρκώδες ρίζωμα του πολυετούς φυτού Zingiber Officinale, περισσότερο γνωστού και ως τζίντζερ.

Σαν μπαχαρικό συναντάται με τη μορφή σκόνης. Η γεύση του είναι πικάντικη και ελαφρώς πικρή, ενώ το άρωμά του παραπέμπει σε ξύσμα λεμονιού.

Το τζίντζερ είναι και ένα φυτό σπουδαίας φαρμακευτικής αξίας, το οποίο φαίνεται να δρα γαστροπροστατευτικά, καθώς και έναντι της ναυτίας ειδικότερα κατά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης.

Το βασικό δραστικό του τζίντζερ είναι η τζιντζερόλη (gingerol), μία ουσία με αξιοσημείωτη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Μελέτες έχουν μάλιστα συσχετίσει το τζίντζερ ακόμη και με την απώλεια βάρους χωρίς, ωστόσο, να έχουν γίνει ξεκάθαροι οι μηχανισμοί λειτουργίας του.

---

Το προϊόν μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδων, σόγιας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σέλινου, σιναπιού, σησαμιού, λούπινου ή δημητριακών με γλουτένη.

Διατηρείται σε ξηρό, δροσερό & σκιερό μέρος.

Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν μέσο διάγνωσης, αντιμετώπισης ή πρόληψης ασθενειών, ούτε ιατρική συμβουλή για ασθενείς.