Μέλι ελάτης

100% αγνό μέλι • Ανεπεξέργαστο προϊόν • Ελληνικό προϊόν

Label: Εναλλακτικό
Σύσταση: 100% μέλι
Προέλευση: Ελλάδα (Αρκαδία)
Κατηγορία: Μελίτωμα
Γεύση: Πλούσια με βαθιά επίγευση
Άρωμα: Δασικό - ρητινώδες
Κρυστάλλωση: Εξαιρετικά δύσκολη

Το μέλι ελάτης είναι μέλι μελιτώματος, δηλαδή δεν προέρχεται από νέκταρ ανθέων αλλά από τις μελιτώδεις εκκρίσεις μελιτογόνων εντόμων που παρασιτούν στον φλοιό της ελάτης (Abies alba), τις οποίες αξιοποιούν οι μέλισσες για να παράξουν το μέλι.

Πρόκειται για ένα παχύρρευστο μέλι με χαμηλά ποσοστά υγρασίας και έντονο, δασικό προφίλ. Το χρώμα του είναι συνήθως σκούρο, με χαρακτηριστική κοκκινωπή απόχρωση, ενώ η γεύση του είναι πλούσια και μεστή, αλλά όχι υπερβολικά γλυκιά, κυρίως λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα σε σχέση με τα ανθόμελα.

Η κρυστάλλωση είναι εξαιρετικά δύσκολη, κάτι που το βοηθά να παραμένει ρευστό και σταθερό για μεγάλο χρονικό διάστημα — χαρακτηριστικό που μπορεί να επηρεάζεται από τη σοδειά και τις συνθήκες αποθήκευσης.

Ταιριάζει ιδανικά με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς και τυριά, αλλά και σε συνταγές ή ροφήματα όπου θέλεις ένα μέλι με δασικό, ρητινώδη χαρακτήρα και βαθιά επίγευση.

Η κρυστάλλωση είναι φυσικό φαινόμενο του φυσικού ανεπεξέργαστου μελιού και δεν επηρεάζει την ποιότητά του. Για να επανέλθει, θερμάνετε ήπια σε μπεν μαρί (bain-marie).

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 300kcal
Λιπαρά: 0g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0g
Υδατάνθρακες: 75,0g
εκ των οποίων σάκχαρα: 55,0g
Πρωτεΐνη: 0g
Αλάτι: 0,02g

*: Ανά 100 γραμμάρια

Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον.

---

Όλα τα μέλια του Εναλλακτικό παράγονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα από μελισσοκομική μονάδα με πιστοποίηση της EUROCERT για την εφαρμογή του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2018.