Ρύζι Καρολίνα

Προϊόν βιολογικής γεωργίας • Ελληνικό προϊόν • Ιδανικό για πιλάφι φούρνου, γεμιστά, ντολμαδάκια, σούπες κ.α.

Label: Όλα Bio (Βιο-Υγεία)
Προέλευση: Ελλάδα

Το καρολίνα είναι μία ποικιλία μεσόσπερμου ρυζιού που παράγεται ευρέως στη χώρα μας. Είναι ιδανικό για μαγείρεμα στο φούρνο και μάλλον το πλέον κατάλληλο για φαγητά όπως είναι τα γεμιστά και τα ντολμαδάκια.

Παρόλο που πολλοί σεφ το περιφρονούν, το ρύζι καρολίνα μπορεί να μας χαρίσει πολύ ωραία χυλωμένα ριζότο χάρη στην ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητά του σε άμυλο, έναν σύνθετο υδατάνθρακα που στη μαγειρική χρησιμεύει σαν πηκτικός παράγοντας. Φυσικά, χάρη σε αυτήν του την ιδιότητα, το καρολίνα μπορεί κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί και σε σούπες με εξίσου καλά αποτελέσματα.

Το ρύζι καρολίνα περιέχει πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας, καθώς στερείται λυσίνης, ένα απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό αμινοξύ, το οποίο  συναντάται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα όσπρια. Συνεπώς, ο συνδυασμός ρυζιού και οσπρίων όπως οι φακές και τα ρεβύθια, δε μας δίνουν απλώς ένα γευστικό και εύπεπτο γεύμα, αλλά λειτουργούν και συμπληρωματικά, δημιουργώντας ένα γεύμα πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 345kcal
Λιπαρά: 1,1g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,3g
Υδατάνθρακες: 77,2g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2,5g
Εδώδιμες ίνες: 1,6g
Πρωτεΐνη: 6,5g
Αλάτι: 0,002g

*: Ανά 100 γραμμάρια

---

Μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σόγιας, σησαμιού & γλουτένης.

Για την καλύτερη διατηρησιμότητα του προϊόντος, να φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως 18°C.