Χαρουπόμελο

Ήπιας επεξεργασίας • Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη • Vegan

Label: Naturel
Σύσταση: Χαρούπια & νερό
Προέλευση: Κύπρος

Το χαρουπόμελο είναι μία σκουρόχρωμη γλυκαντική ουσία που παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και η οποία – στην πιο αγνή μορφή του – δεν περιέχει κανένα άλλο πρόσθετο (π.χ. ζάχαρη, συντηρητικά ή χρωστικές).

Μάλιστα, κατά την παρασκευή του ωμού χαρουπόμελου, η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 40°C, κάτι που συμβάλει στη διατήρηση ακόμη περισσότερων θρεπτικών συστατικών του.

Το χαρουπόμελο είναι πλούσιο σε ανόργανα συστατικά και ειδικότερα σε ασβέστιο, ενώ διαθέτει επίσης εξαιρετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (~ 35).

Τέλος, στην παραδοσιακή ιατρική το χαρουπόμελο χρησιμοποιείται σαν φάρμακο για το βήχα και τον πονόλαιμο.

Το χαρουπόμελο έχει μία ήπια, γλυκιά γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί της κοινής ζάχαρης σε κέικ ή σε ζεστά και κρύα ροφήματα. Συνδυάζεται ιδανικά με το ταχίνι, ενώ μπορεί ακόμη να προστεθεί στο γιαούρτι, στο παγωτό, σε σάλτσες, βινεγκρέτ, μαρινάδες κ.α..

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 276kcal
Λιπαρά: 0,03g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,03g
Υδατάνθρακες: 67,5g
εκ των οποίων σάκχαρα: 28,9g
Πρωτεΐνη: 1,2g
Αλάτι: 0,04g
Ασβέστιο: 200mg
Σίδηρος: 2,7mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

---

Η γεύση του χαρουπόμελου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουν οι θρεπτικές αξίες.

Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος.