Φακές μαύρες

Προϊόν βιολογικής γεωργίας • Ελληνικό προϊόν • Πλήρης πρωτεΐνη • Πηγή εδώδιμων ινών

Label: Όλα Bio (Βιο-Υγεία)
Προέλευση: Ελλάδα

Οι μαύρες φακές (Beluga) είναι ένα μικρόσπερμο είδος φακής με χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα, το οποίο οφείλουν στις ανθοκυανίνες που περιέχουν.

Συγκριτικά με τις καφέ φακές, οι μαύρες φακές είναι πιο εύπεπτες, ενώ χρειάζονται και ελαφρώς λιγότερο χρόνο βρασμού.

Σε αντίθεση μάλιστα με τις περισσότερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης, οι μαύρες φακές περιέχουν όλα τα απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό αμινοξέα, παρέχοντάς μας ένα γεύμα πλήρους πρωτεΐνης. Μάλιστα, ο συνδυασμός τους με τροφές όπως είναι το κρεμμύδι και το σκόρδο, μπορούν να εμπλουτίσουν το τελικό μας γεύμα με επιπλέον μεθειονίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ, το οποίο ναι μεν υπάρχει στις φακές, αλλά σε μικρότερο βαθμό.

Σε σύγκριση με τα άλλα είδη φακής, η χαμηλότερη περιεκτικότητα της φακής beluga σε εδώδιμες ίνες βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου που περιέχει και τη βιοδιαθεσιμότητα του οποίου μπορούμε να αυξήσουμε ακόμη περισσότερο, συνδυάζοντάς τες με τροφές όπως είναι η κινόα ή με αρτύματα όπως είναι το ξύδι.

Οι φακές beluga μπορούν να καταναλωθούν σαν κυρίως γεύμα, μόνες τους ή μαζί με ρύζι ή κινόα ή ακόμη και σαν συστατικό σε πράσινες σαλάτες.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 352kcal
Λιπαρά: 1,1g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2g
Υδατάνθρακες: 52,7g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2,0g
Εδώδιμες ίνες: 10,7g
Πρωτεΐνη: 25,8g
Αλάτι: 0,06g

*: Ανά 100 γραμμάρια

---

Οι φακές beluga δε χρειάζονται μούλιασμα.

Μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σόγιας, σησαμιού & γλουτένης.

Για την καλύτερη διατηρησιμότητα του προϊόντος, να φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως 18°C.