Προϊόν βιολογικής γεωργίας • Ιδανικό για ριζότο

Label: Όλα Bio (Βιο-Υγεία)
Χώρα προέλευσης: Ιταλία

Tο arborio είναι μία ποικιλία μακρύκοκκου ρυζιού, η οποία - μαζί με τις ποικιλίες carnaroli και vialone nano - θεωρείται ως μία από τις πλέον κατάλληλες για το μαγείρεμα ενός κλασικού ιταλικού ριζότο.

Το χαρακτηριστικό των εν λόγω ποικιλιών είναι η ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητά τους σε άμυλο που βοηθά στο χύλωμα του ρυζιού, χαρίζοντάς του τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή του.

Απαραίτητη προϋπόθεση για το τέλειο χύλωμα αποτελεί φυσικά η χρήση του κατάλληλου σκεύους, η σταδιακή προσθήκη μικρών ποσοτήτων ζωμού και το τακτικό ανακάτεμα του ρυζιού.

Το arborio παντρεύεται ιδανικά με τη γλυκιά γεύση του κρεμμυδιού και τα αρώματα του βουτύρου και της παρμεζάνας που σε συνδυασμό με τις γήινες γεύσεις των μανιταριών και του σαφράν (κρόκος Κοζάνης), μας χαρίζουν ίσως τις δύο πιο εμβληματικές εκδοχές του ιταλικού ριζότο, το ριζότο μανιταριών (risotto ai funghi) και το ριζότο alla milanese αντίστοιχα.

Στο blog του Enallaktiko.gr μπορείτε να ανακαλύψετε μερικές από τις πιο εύκολες συνταγές για να φτιάξετε το δικό σας πεντανόστιμο ριζότο.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 354kcal
Λιπαρά: 0,4g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,1g
Υδατάνθρακες: 80,4g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,0g
Εδώδιμες ίνες: 1,2g
Πρωτεΐνη: 6,7g
Αλάτι: 0,002g

*: Ανά 100 γραμμάρια

---

Μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σόγιας, σησαμιού & γλουτένης.

Για την καλύτερη διατηρησιμότητα του προϊόντος, να φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως 18°C.