Πλιγούρι

Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Label: Όλα Bio (Βιο-Υγεία)
Σύσταση: 100% πλιγούρι σκληρού σίτου βιολογικής γεωργίας
Προέλευση: Τουρκία

Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό όπως το ρύζι ή κρύο σαν ταμπουλέ (tabbouleh).

Πρόκειται για ένα τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνη χαμηλής βιολογικής αξίας λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε ένα απαραίτητο αμινοξύ, τη λυσίνη, το οποίο όμως μπορεί να συμπληρωθεί εύκολα, συνδυάζοντάς το με τρόφιμα που είναι πλούσια στο συγκεκριμένο αμινοξύ όπως είναι το τυρί (ιδανική επιλογή αποτελεί η παρμεζάνα) και οι ξηροί καρποί (π.χ. καρύδια, φυστίκια, κολοκυθόσπορος κ.α.).

Το πλιγούρι είναι επίσης μία καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ αντιθέτως είναι φτωχό σε λιπαρά, απλά σάκχαρα και αλάτι.

Τρόπος μαγειρέματος

Για την παρασκευή ταμπουλέ, τοποθετούμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε σε αυτό τη διπλάσια ποσότητα σε βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι, καλύπτοντάς το με μία μεμβράνη και αφήνοντάς το για τουλάχιστον 30' έως ότου το πλιγούρι απορροφήσει όλο το νερό.

Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε ντομάτα, αγγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό ή και δυόσμο και τα αναμειγνύουμε με το πλιγούρι, προσθέτοντας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και διορθώνοντας - αν χρειαστεί - το αλάτι και το πιπέρι.

Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το πλιγούρι ακριβώς όπως θα μαγειρεύατε και το ρύζι με τη διαφορά ότι το πλιγούρι βράζει σε συντομότερο χρονικό διάστημα.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια: 349kcal
Λιπαρά: 1,8g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,3g
Υδατάνθρακες: 65,0g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2,4g
Εδώδιμες ίνες: 12,5g
Πρωτεΐνη: 11,9g
Αλάτι: 0,001g

*: Ανά 100 γραμμάρια

---

Μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σόγιας & σησαμιού.

Περιέχει γλουτένη.

Για ασφαλέστερη διατηρησιμότητα να φυλάσσεται σε θερμοκρασία έως 18°C.