Ρολάκια αγγουριού με τόνο, τυρί κρέμα & αβοκάντο

Τα ρολάκια αγγουριού αποτελούν την πιο εύκολη και ταυτόχρονα την πιο γρήγορη "κάτι σαν σούσι" εναλλακτική.

Με μόνα υλικά το αγγούρι, τον τόνο, το τυρί κρέμα, το αβοκάντο, την σως σόγιας και το μαύρο σουσάμι, αλλά μέσα σε μόλις 5', με 48kcal και 2,8g πρωτεΐνης ανά ρολάκι, είναι οπωσδήποτε κάτι που αξίζει να δοκιμάσει κανείς.

Χρόνος προετοιμασίας: 5'
Βαθμός δυσκολίας: 3/5 κυρίως λόγω του τυλίγματος
Extra εξοπλισμός: Αποφλοιωτής / ψαθάκι μπαμπού (makisu)

Υλικά

Αγγούρι

Τόνο σε νερό

Τυρί κρέμα

Αβοκάντο

Μαύρο σουσάμι

Σόγια σως

Διαδικασία

1. Πλένουμε ένα μικρό αγγούρι και το κόβουμε προσεκτικά σε φλύδες με τον αποφλυωτή.

2. Σε ένα ψαθάκι από μπαμπού (makisu), το οποίο έχουμε καλύψει με μεμβράνη, απλώνουμε ευλαβικά τις πιο καλές από αυτές και τις ταμπονάρουμε με λίγο χαρτί κουζίνας, αφαιρώντας την πλεονάζουσα υγρασία.

3. Προσθέτουμε το τυρί και στη συνέχεια τον καλά στραγγισμένο μας τόνο.

4. Προσθέτουμε το αβοκάντο και τυλίγουμε με τη βοήθεια του makisu.

5. Μεταφέρουμε προσεκτικά το ρολό μας σε μία επιφάνεια κοπής και ξετυλίγουμε. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίς δόντια, το οποίο έχουμε προηγουμένως βρέξει με λίγο νερό ή ξίδι, λειαίνουμε τις δύο ακρες, οι οποίες είναι κατάλληλες για μία πρώτη δοκιμή και στη συνέχεια κόβουμε σε ίσα κομμάτια.

6. Τοποθετούμε σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρουμε με λίγο μαύρο σουσάμι και την απαραίτητη συνοδεία σως σόγιας.

Διατροφική αξία*

Ενέργεια	290kcal
Λιπαρά	18,7g
εκ των οποίων κορεσμένα	7,6g
Υδατάνθρακες	15,9g
εκ των οποίων σάκχαρα	9,0g
Πρωτεΐνες	16,7g
Εδώδιμες ίνες	4,5g
Αλάτι	2,2g

* Κατά προσέγγιση υπολογισμός ανά 6 ρολάκια

Παρατηρήσεις

Η παραπάνω συνταγή μπορεί να αποτελέσει τη βάση για τις δικές σας παραλλαγές με καπνιστό σολομό, με βραστές γαρίδες ή ό,τι άλλο θεωρείτε πως θα ταίριαζε.

Wine pairing

Η δροσερή γεύση του αγγουριού, η ήπια λιπαρότητα του τυριού και το βουτυράτο αβοκάντο συνδυάζονται ιδανικά με ελαφριά, αρωματικά λευκά κρασιά με έντονη φρεσκάδα και τραγανότητα, όπως είναι το Ασύρτικο και το Sauvignon Blanc.