Δενδρολίβανο

Ονομασία: Rosmarinus Officinalis
Συνώνυμα: Δενδρολίβανον το φαρμακευτικόν, δεντρολίβανο, αρισμαρί, λασμαρί, απόσπληνος, λιβανωτίς, ροσμαρίνος, Salvia Rosmarinus Schleid, Rosmarinus Angustifolius Mill
Προέλευση: Μαρόκο

Το δενδρολίβανο είναι ένας αειθαλής θάμνος που ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών και ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα όπως αυτό των περιοχών που βρέχονται από τη Μεσόγειο.

Η λατινική ονομασία του φυτού μεταφράζεται ως "δροσιά της θάλασσας", ίσως λόγω της ικανότητάς του να αναπτύσσεται χωρίς πότισμα, αρκούμενο μόνο στην υγρασία της θάλασσας.

Στη μαγειρική, το δενδρολίβανο χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει κρεατικά, ψάρια, σάλτσες κ.α., χαρίζοντας ένταση και πολυπλοκότητα στην τελική γεύση του πιάτου μας. 

Σε ό,τι έχει να κάνει με τις ιδιότητές του, το δενδρολίβανο είναι ένα βότανο, το οποίο έχει μελετηθεί εκτενώς (κυρίως με τη μορφή εκχυλίσματος και αιθέριου ελαίου) λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πολυφαινόλες όπως είναι το καρνοσικό και το ροσμαρινικό οξύ, αλλά και σε τερπένια όπως είναι η 1,8-κινεόλη (ευκαλυπτόλη), η καμφορά και το α-πινένιο που του προσδίδουν αξιοσημείωτες αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, ηπατοπροστατευτικές, ανοσορυθμιστικές, ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες.

---

Το προϊόν μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδων, σόγιας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σέλινου, σιναπιού, σησαμιού, λούπινου ή δημητριακών με γλουτένη.

Διατηρείται σε ξηρό, δροσερό & σκιερό μέρος.

Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν μέσο διάγνωσης, αντιμετώπισης ή πρόληψης ασθενειών, ούτε ιατρική συμβουλή για ασθενείς.