Μείγμα Ras El Hanout

Σύσταση: Μαύρο πιπέρι, τσίλι, κύμινο, κανέλα, τζίντζερ, αλάτι, κόλιανδρος & μπαχάρι
Προέλευση: Ινδία

Το ras el hanout είναι ένα δημοφιλές μείγμα μπαχαρικών, παρακαταθήκη της μαροκινής κουζίνας στην παγκόσμια γαστρονομία.

Σε ελεύθερη μετάφραση από τα αραβικά, το ras el hanout σημαίνει ο επικεφαλής ή το καλύτερο του καταστήματος, κάτι που ερμηνεύεται ως το ανώτερο προϊόν που μπορεί να παρέχει ένα κατάστημα πώλησης μπαχαρικών.

Πρόκειται για ένα μείγμα με έντονό άρωμα και γλυκύτητα που προέρχονται από το κύμινο, την κανέλα, τον κόλιανδρο και το μπαχάρι και ταυτόχρονα με μία πικάντικη νότα από το μαύρο πιπέρι, το τσίλι και την πιπερόριζα που περιέχει.

Το ras el hanout, εκτός από το κόκκινο και λευκό κρέας, ταιριάζει επίσης σε πιάτα με βασικό τους συστατικό το ρύζι, καθώς και σε ζυμαρικά, σε ψάρια κ.α..

---

Το προϊόν μπορεί να περιέχει ίχνη αραχίδων, σόγιας, ξηρών καρπών με κέλυφος, σέλινου, σιναπιού, σησαμιού, λούπινου ή δημητριακών με γλουτένη.

Διατηρείται σε ξηρό, δροσερό & σκιερό μέρος.