Η διατροφική μαγιά (Nutritional Yeast) της ΒιοΑγρός είναι προϊόν φυσικής ζύμωσης του μύκητα Saccharomyces Cerevisiae και το συναντούμε σε μορφή νιφάδων. Η γεύση της θυμίζει αρκετά αυτή του παλαιωμένου τυριού και θεωρείται χορτοφαγικό, αλλά μη ωμοφαγικό προϊόν.

Είναι μία εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Επίσης, εκτός από τα 18 της αμινοξέα, η διατροφική μαγιά περιέχει β-γλυκάνες, οι οποίες συνδράμουν στη μείωση των επίπεδων της χοληστερόλης, γλουταθειόνη (GSH), μία οργανική χημική ένωση με σημαντική αντιοξειδωτική δράση και φυτικές ίνες που σχετίζονται πρωτίστως με την καλή λειτουργία του εντέρου. Η συγκεκριμένη διατροφική μαγιά μάλιστα είναι εμπλουτισμένη και με Β12, μία βιταμίνη απαραίτητη ειδικά σε όσους ακολουθούν vegan διατροφή.

Η διατροφική μαγιά είναι πλούσια και σε γλουταμινικό οξύ, ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε αφθονία σε πολλά πρωτεϊνούχα τρόφιμα, αλλά συντίθεται και από τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς αποτελεί έναν από τους πιο σημαντικούς νευροδιαβιβαστές και απαραίτητο στοιχείο για το μεταβολισμό των τροφών και τη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια. Η συγκεκριμένη διατροφική μαγιά είναι φτωχή σε λιπαρά ενώ τέλος, δεν περιέχει γλουτένη, πρόσθετα σάκχαρα, αλάτι ή οποιοδήποτε άλλο πρόσθετο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική μαγιά, κάνε κλικ εδώ.

Συστατικά:

100% διατροφική μαγιά

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 352kcal
Πρωτεΐνη: 34,5g
Υδατάνθρακες: 65,5g
εκ των οποίων σάκχαρα: 14,8g
Λιπαρά: 5,5g
εκ των οποίων κορεσμένα: 1,0g
Εδώδιμες ίνες: 29,1g
Νάτριο: 74mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα:

Συνταγές: Vegan παρμεζάνα με διατροφική μαγιά & κάσιους
Συνταγές: Vegan παρμεζάνα με διατροφική μαγιά & σπόρους κάνναβης
Συνταγές: Εύκολη μαγιονέζα από αβοκάντο
Συνταγές: Vegan "αυγολέμονο"

     

Ο αρτόκαρπος, περισσότερο γνωστός και ως Τζάκφρουτ (Jackfruit) είναι ένα ιδιαίτερο τροπικό φρούτο, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές στην χορτοφαγική διατροφή χάρη στη γεύση που παίρνει η σάρκα του κατά το μαγείρεμα, η οποία συχνά περιγράφεται ως κάτι κοντινό στη γεύση του χοιρινού κρέατος. Βέβαια, σε αντίθεση με το κρέας, το Jackfruit είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και ιδιαίτερα φτωχό σε θερμίδες και λιπαρά, γεγονός που, σε συνδυασμό με την ιδιαίτερη και ευχάριστη γεύση του, το καθιστούν ιδανικό, όχι μόνο για τους αποκλειστικά χορτοφάγους, αλλά και για όλους όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Συστατικά:

Άγουρος αρτόκαρπος* (Jackfruit), νερό, θαλασσινό αλάτι & χυμός λάιμ*

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 23kcal
Πρωτεΐνη: 1,0g
Υδατάνθρακες: 2,0g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,4g
Λιπαρά: 0,4g
Εδώδιμες ίνες: 3,7g
Αλάτι: 1,7g

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα εισαγωγής:

Μ. Βρετανία

       

Ο κιμάς σόγιας της Όλα Bio είναι μία εξαιρετική εναλλακτική έναντι του κρέατος, η οποία φτιάχνεται αποκλειστικά και μόνο από ξερά φασόλια σόγιας βιολογικής γεωργίας. Ο κιμάς σόγιας είναι πλούσιος σε λιπαρά, όμως χωρίς τη χοληστερόλη των ζωικών λιπών. Τέλος, είναι μία τροφή ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, προάγοντας το αίσθημα του κορεσμού.

Συστατικά:

100% σόγια βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 398kcal
Πρωτεΐνη: 44,6g
Υδατάνθρακες: 15,4g
εκ των οποίων σάκχαρα: 10,0g
Λιπαρά: 7,3g
εκ των οποίων κορεσμένα: 1,0g
Αλάτι: 0,02mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Αυστρία

Σχετικά άρθρα:

Συνταγές: Μπιφτέκια λαχανικών

     

Το υποκατάστατο αλατιού από λαχανικά της Hiposal είναι ιδανικό για άτομα που δε μπορούν να καταναλώσουν το κοινό αλάτι, καθώς δεν περιέχει καθόλου νάτριο. Είναι ένα μείγμα από χλωριούχο κάλιο, σέλινο, ξερό κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, πράσο, σκόρδο, μαϊντανό, θυμάρι και ρίγανη.

Συστατικά:

Χλωριούχο κάλιο, σέλινο, ξερό κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, πράσο, σκόρδο, μαϊντανό, θυμάρι & ρίγανη

Χώρα προέλευσης:

Ισπανία

       

Το βιολογικό γάλα καρύδας της Όλα Bio αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να αντικαταστήσουν το γάλα ζωικής προέλευσης στη διατροφή τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ροφήματα, σε σάλτσες , σε σούπες, στο γιαούρτι, σε μούσλι, σε επιδόρπια κ.α.

Συστατικά:

Βιολογικό γάλα καρύδας 50% & νερό 50%

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 181kcal
Πρωτεΐνη: 1,4g
Υδατάνθρακες: 3,4g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,8g
Λιπαρά: 18g
εκ των οποίων κορεσμένα: 15,8g
Αλάτι: 2mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Σρι Λάνκα

       

Η βιολογική κρέμα καρύδας της Biona αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να αντικαταστήσουν την κρέμα γάλακτος ζωικής προέλευσης στη διατροφή τους.

Συστατικά:

Βιολογικό γάλα καρύδας 80% & νερό 20%

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 218kcal
Πρωτεΐνη: 2g
Υδατάνθρακες: 2,6g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,5g
Λιπαρά: 22g
εκ των οποίων κορεσμένα: 20g
Αλάτι: 2mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Σρι Λάνκα

       

Οι βίδες κόκκινης φακής της ΒιοΑγρός είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από αλεύρι κόκκινης φακής βιολογικής γεωργίας. Εκτός από πολύ νόστιμες, οι βίδες κόκκινης φακής είναι κατάλληλες για άτομα που δε μπορούν να καταναλώσουν γλουτένη, ενώ αποτελούν και μία πολύ καλή εναλλακτική για τα παιδιά που αρνούνται να καταναλώσουν όσπρια. Σε αντίθεση με τα κοινά ζυμαρικά από αλεύρι σίτου, τα συγκεκριμένα ζυμαρικά είναι κατά πολύ πλουσιότερα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Ο χρόνος μαγειρέματός τους είναι μόλις 4'.

Συστατικά:

Αλέυρι κόκκινης φακής βιολογικής γεωργίας & νερό

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 334kcal
Πρωτεΐνη: 25g
Υδατάνθρακες: 48,4g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,9g
Λιπαρά: 2,2g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,4g
Εδώδιμες ίνες: 10,8g
Αλάτι: 20mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

       

Οι βίδες πράσινης φακής της ΒιοΑγρός είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από αλεύρι πράσινης φακής βιολογικής γεωργίας. Εκτός από πολύ νόστιμες, οι βίδες πράσινης φακής είναι κατάλληλες για άτομα που δε μπορούν να καταναλώσουν γλουτένη, ενώ αποτελούν και μία πολύ καλή εναλλακτική για τα παιδιά που αρνούνται να καταναλώσουν όσπρια. Σε αντίθεση με τα κοινά ζυμαρικά από αλεύρι σίτου, τα συγκεκριμένα ζυμαρικά είναι κατά πολύ πλουσιότερα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Ο χρόνος μαγειρέματός τους είναι μόλις 4'.

Συστατικά:

Αλέυρι κόκκινης φακής βιολογικής γεωργίας & νερό

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 331kcal
Πρωτεΐνη: 24g
Υδατάνθρακες: 50,4g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,0g
Λιπαρά: 1,2g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2g
Εδώδιμες ίνες: 11,2g
Αλάτι: 24mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

       

Οι βίδες ρεβυθιού της ΒιοΑγρός είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από αλεύρι ρεβυθιού βιολογικής γεωργίας. Εκτός από πολύ νόστιμες, οι βίδες ρεβυθιού είναι κατάλληλες για άτομα που δε μπορούν να καταναλώσουν γλουτένη, ενώ αποτελούν και μία πολύ καλή εναλλακτική για τα παιδιά που αρνούνται να καταναλώσουν όσπρια. Σε αντίθεση με τα κοινά ζυμαρικά από αλεύρι σίτου, τα συγκεκριμένα ζυμαρικά είναι κατά πολύ πλουσιότερα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Ο χρόνος μαγειρέματός τους είναι μόλις 4'.

Συστατικά:

Αλέυρι ρεβυθιού βιολογικής γεωργίας & νερό

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 336kcal
Πρωτεΐνη: 18,6g
Υδατάνθρακες: 44,3g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2,4g
Λιπαρά: 5,9g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,6g
Εδώδιμες ίνες: 15,5g
Αλάτι: 60mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

     

Η κέτσαπ χωρίς προσθήκη ζάχαρης της ΒιοΑγρός είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται από ώριμες ελληνικές ντομάτες βιολογικής γεωργίας.

Συστατικά:

Ντοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης* (50%), νερό, πουρές μήλου*, συμπυκνωμένος χυμός λευκού σταφυλιού*, λευκό ξύδι από σταφύλια*, πάπρικα*, κρεμμύδι σε σκόνη*, κανέλα* & αλάτι

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 97kcal
Πρωτεΐνη: 2,6g
Υδατάνθρακες: 19,0g
εκ των οποίων σάκχαρα: 17,8g
Λιπαρά: <0,2g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,0g
Εδώδιμες ίνες: 4,4g
Αλάτι: 1,0g

*: Ανά 100 γραμμάρια

       

Το ρεβυθάλευρο της Όλα Bio φτιάχνεται από την σύνθλιψη αποξηραμένων ρεβυθιών βιολογικής καλλιέργειας. Το αλεύρι ρεβυθιού δεν είναι μόνο το αγαπημένο αλεύρι όσων δε μπορούν να καταναλώσουν γλουτένη, αλλά αποτελεί μία εξαιρετική πρώτη ύλη και για όσους επιθυμούν να εντάξουν νέες γεύσεις στη διατροφή τους.

Συστατικά:

100% αλεύρι ρεβυθιού βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 322kcal
Πρωτεΐνη: 21,7g
Υδατάνθρακες: 44,5g
εκ των οποίων σάκχαρα: 10,7g
Λιπαρά: 6,0g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,7g
Εδώδιμες ίνες: 17,0g
Αλάτι: 0,06mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

     

Το αλεύρι καρύδας (Coconut Flour) της Όλα Bio είναι ένα προϊόν χωρίς γλουτένη, το οποίο παράγεται από την ψίχα βιολογικής καρύδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν πηκτικός παράγοντας σε σούπες ή να αντικαταστήσει (σε ποσοστό 30-35%) το αλεύρι σίτου για την παρασκευή κέικ, μπισκότων ή τηγανήτων.

Συστατικά:

100% αλεύρι καρύδας βιολογικής γεωργίας

Το προϊόν συσκευάζεται σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται ξηροί καρποί με κέλυφος, αραχίδες, σουσάμι και σόγια.

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 306kcal
Πρωτεΐνη: 13g
Υδατάνθρακες: 13g
εκ των οποίων σάκχαρα: 13g
Λιπαρά: 11,8g
εκ των οποίων κορεσμένα: 10,5g
Εδώδιμες ίνες: 46g
Αλάτι: 0,023g

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Σρι Λάνκα

 

Το σεϊτάν (Seitan) Yakso είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος, το οποίο παράγεται μέσω της ζύμωσης της γλουτένης που εξάγεται από σιτάρι ολικής άλεσης. Η υφή του μοιάζει εκπληκτικά με αυτήν του κρέατος ενώ η ουδέτερη γεύση του μας επιτρέπει να το διαχειριστούμε ανάλογα με το προσωπικό μας γούστο. Το seitan δε μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Συστατικά:

Νερό, γλουτένη σιταριού*, αλεύρι σιταριού*, ταμάρι* (σπόροι σόγιας, νερό, αλάτι & μύκητες κότζι). φύκια kombu, βότανα* & τζίντζερ*

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 101kcal
Πρωτεΐνη: 17,2g
Υδατάνθρακες: 7,2g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,1g
Λιπαρά: 0,5g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,1g
Εδώδιμες ίνες: 0,7g
Αλάτι: 0,5g

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα εισαγωγής:

Ολλανδία

       

Οι βλαστοί μπαμπού Yakso είναι το βρώσιμο μέρος του φυτού και χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα της ασιατικής κουζίνας, από σαλάτες και ρύζια λαχανικών μέχρι σάλτσες και πιάτα κρεατικών.

Συστατικά:

Βλαστοί μπαμπού* & νερό

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 13kcal
Πρωτεΐνη: 1,5g
Υδατάνθρακες: 0,7g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,6g
Λιπαρά: 0,2g
Αλάτι: <0,5g

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα εισαγωγής:

Ολλανδία

       

Το τόφου (Tofu) της Rinatura είναι ένα προϊόν με κύριο συστατικό του τη σόγια και το οποίο συνήθως αναφέρεται σαν υποκατάστατο του τυριού. Είναι ιδιαιτέρως θρεπτικό καθώς περιέχει οχτώ απαραίτητα αμινοξέα, ασβέστιο, σελήνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και αρκετή πρωτεΐνη. Το τόφου μπορεί να μαριναριστεί και να καταναλωθεί ελαφρώς μαγειρεμένο σε σαλάτες, ζυμαρικά, σούπες κ.α. 

Συστατικά:

Νερό, φασόλια σόγιας* & πηκτικό μέσο (θειϊκό άλας ασβεστίου)

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 155kcal
Πρωτεΐνη: 15g
Υδατάνθρακες: 1,3g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,1g
Λιπαρά: 9,5g
εκ των οποίων κορεσμένα: 1,6g
Αλάτι: 0,01g

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα εισαγωγής:

Γερμανία