Η ελιά θρούμπα είναι μία παραδοσιακή ελληνική ποικιλία ελιάς που αποτελεί κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Η ελιές ζαρώνουν φυσιολογικά πάνω στο δέντρο και στη συνέχεια επικαλύπτονται με θαλασσινό αλάτι. Τέλος, συσκευάζονται σε κενό αέρος, ώστε να διατηρήσουν όλη τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και το άρωμά τους.

Οι θρούμπες ελιές που θα βρείτε στο Εναλλακτικό είναι προϊόν βιολογικής γεωργίας και προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης. Παράγονται και συσκευάζονται στη Σκάλα Καλλιράχη της Θάσου από τον κ. Ν. Τσαρικτσόπουλο για λογαριασμό της ΒιοΑγρός.

Συστατικά:

Ελιές θρούμπες*, ελαιόλαδο* & θαλασσινό αλάτι

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 532kcal
Πρωτεΐνη: 2,8g
Υδατάνθρακες: 6,9g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0g
Λιπαρά: 54,8g
εκ των οποίων κορεσμένα: 10,7g
Νάτριο: 600mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

       

Τα βιολογικά βασιλομανίταρα, περισσότερο γνωστά ως Porcini (Boletus Edulis) συλλέγονται σε αγνά φυσικά τοπία του δάσους υπό αυστηρές προδιαγραφές, εξασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα στην περιοχή της συλλογής τους. Με πλούσιο άρωμα και αυθεντική γεύση, απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, ρύπους και συντηρητικά, περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή. Συνδυάζονται με ζυμαρικά, ρύζι και κρέας. Εξαιρετικά για ριζότο ομελέτα, πίτες, σούπες και σάλτσες. 25 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια αντιστοιχούν σε περίπου 250 γραμμάρια φρέσκα.

Προετοιμασία:

Πριν το μαγείρεμα, αφήστε μία μικρή ποσότητα μανιταριών να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 10' και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα, αξιοποιώντας επίσης τον ιδιαίτερα γευστικό ζωμό τους.

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 163kcal
Πρωτεΐνη: 30g
Υδατάνθρακες: 4,1g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2,3g
Λιπαρά: 3,2g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,8g
Εδώδιμες ίνες: 55g
Αλάτι: 30mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Σχετικά άρθρα

       

Τα βιολογικά μανιτάρια Chanterelle (Cantharellus Cibarius) συλλέγονται σε αγνά φυσικά τοπία του δάσους υπό αυστηρές προδιαγραφές, εξασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα στην περιοχή της συλλογής τους. Με έντονο άρωμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση, απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, ρύπους και συντηρητικά, ταιριάζουν ιδανικά με κοτόπουλο και χοιρινό κρέας. Ιδανικό για σούπες, ριζότο, λαζάνια, τάρτες και ομελέτες. 25 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια αντιστοιχούν σε περίπου 250 γραμμάρια φρέσκα.

Προετοιμασία:

Πριν το μαγείρεμα, αφήστε μία μικρή ποσότητα μανιταριών να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 10' και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα, αξιοποιώντας επίσης τον ιδιαίτερα γευστικό ζωμό τους.

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 128kcal
Πρωτεΐνη: 25g
Υδατάνθρακες: 1,8g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,8g
Λιπαρά: 2,1g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,5g
Εδώδιμες ίνες: 46g
Αλάτι: 80mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Σχετικά άρθρα

       

Τα ανάμεικτα μανιτάρια είναι ένα μείγμα από άγριες βιολογικές κανθαρέλλες (Cantharelles), άγρια βιολογικά βασιλομανίταρα (Porcini) και βιολογικές λεντινούλες (Shiitake), τα οποία συλλέγονται σε αγνά φυσικά τοπία του δάσους υπό αυστηρές προδιαγραφές, εξασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα στην περιοχή της συλλογής τους. Με έντονο άρωμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση, απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, ρύπους και συντηρητικά, ταιριάζουν ιδανικά με κοτόπουλο και χοιρινό κρέας. Ιδανικό για σούπες, ριζότο, λαζάνια, τάρτες και ομελέτες. 25 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια αντιστοιχούν σε περίπου 250 γραμμάρια φρέσκα.

Προετοιμασία:

Πριν το μαγείρεμα, αφήστε μία μικρή ποσότητα μανιταριών να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 10' και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα, αξιοποιώντας επίσης τον ιδιαίτερα γευστικό ζωμό τους.

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 185kcal
Πρωτεΐνη: 22,1g
Υδατάνθρακες: 23g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,6g
Λιπαρά: 2,1g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,5g
Εδώδιμες ίνες: 38,9g
Αλάτι: 50mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Σχετικά άρθρα

       

Τα Shiitake, γνωστά στη χώρα μας και ως λεντινούλα (Lentinula Edodes), είναι ένα είδος μανιταριού που χρησιμοποιείται συχνά στην Ιαπωνική κουζίνα. Συλλέγονται σε αγνά φυσικά τοπία του δάσους υπό αυστηρές προδιαγραφές, εξασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα στην περιοχή της συλλογής τους. Με έντονο άρωμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση, απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, ρύπους και συντηρητικά, συνδυάζονται ιδανικά με πιάτα ζυμαρικών και ρυζιού, miso soups, ομελέτες, πίτες και σάλτσες. κοτόπουλο και χοιρινό κρέας. Ιδανικό για σούπες, ριζότο, λαζάνια, τάρτες και ομελέτες. 20 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια αντιστοιχούν σε περίπου 200 γραμμάρια φρέσκα.

Προετοιμασία:

Πριν το μαγείρεμα, αφήστε μία μικρή ποσότητα μανιταριών να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 10' και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα, αξιοποιώντας επίσης τον ιδιαίτερα γευστικό ζωμό τους.

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 296kcal
Πρωτεΐνη: 9,6g
Υδατάνθρακες: 75,4g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2,2g
Λιπαρά: 1,0g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2g
Εδώδιμες ίνες: 11,5g
Αλάτι: 30mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Σχετικά άρθρα

         

Οι λιαστές ντομάτες της σειράς Εκλεκτή Κουζίνα της ΒιοΑγρός είναι ένα προϊόν βιολογικής γεωργίας με συμπυκνωμένη τη γεύση της φρέσκιας ντομάτας. Εμβαπτίζονται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι και ρίγανη, όλα τους βιολογικής γεωργίας.

Συστατικά:

Ντομάτα*, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο*, ξύδι*, ρίγανη* & αλάτι

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 418kcal
Πρωτεΐνη: 3,3g
Υδατάνθρακες: 10,2g
εκ των οποίων σάκχαρα: 9,0g
Λιπαρά: 40,4g
εκ των οποίων κορεσμένα: 28,0g
Αλάτι: 450mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα:

Ντομάτα εσύ superfood

       

Οι βλαστοί και τα φύλλα του κρίταμου της BioSamos είναι μία πρώτη ύλη βιολογικής γεωργίας που μπορεί να εμπλουτίσει γευστικά και διατροφικά τις σαλάτες και τις ομελέτες σας.

Συστατικά:

Κρίταμο*, νερό, ξύδι από κρασί μοσχάτο*, αλάτι & σκόρδο*

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

       

Η κάπαρη της BioSamos είναι ένα ιδιαίτερο φυτό με μοναδικό άρωμα και πικάντικη γεύση που συλλέγεται με το χέρι από τους απόκρημνους παραθαλάσσιους βράχους της όμορφης Σάμου. Συμπληρώνει ιδανικά σαλάτες, όσπρια και άλλα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.

Συστατικά:

Κάπαρη*, ξύδι*, αλάτι & νερό

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

     

Τα σπαράγγια της σειράς Εκλεκτή Κουζίνα της ΒιοΑγρός μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους, μαζί με αυγά, σε σούπες, πίτες και σαλάτες, εμπλουτίζοντας το γεύμα μας τόσο γευστικά, όσο και θρεπτικά.

Συστατικά:

Σπαράγγια*, νερό, λευκό ξύδι*, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο* & σπόροι σιναπιού

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 26kcal
Πρωτεΐνη: 2,1g
Υδατάνθρακες: 2,5g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,7g
Λιπαρά: 0,4g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,1g
Εδώδιμες ίνες: 2,3g
Αλάτι: 20mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

       

Ο πολτός σκόρδου της σειράς Εκλεκτή Κουζίνα της ΒιοΑγρός είναι μία πρώτη ύλη που δεν πρέπει να λείπει από καμία κουζίνα.

Συστατικά:

98% σκόρδο*, ηλιέλαιο*, αλάτι, ρίγανη*, ρυθμιστές οξύτητας: γαλακτικό οξύ & κιτρικό οξύ

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 193kcal
Πρωτεΐνη: 6,3g
Υδατάνθρακες: 30,3g
εκ των οποίων σάκχαρα: 11,3g
Λιπαρά: 5,2g
εκ των οποίων κορεσμένα: 3,1g
Εδώδιμες ίνες: 2,3g
Αλάτι: 130mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα

       

Ο πολτός μαύρου σκόρδου της σειράς Εκλεκτή Κουζίνα της ΒιοΑγρός είναι μία πρώτη ύλη που μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο σε μία gourmet δημιουργία. Η πλούσια umami γεύση του που δε θυμίζει σε τίποτα εκείνη του λευκού σκόρδου, παραπέμπει περισσότερο σε μία γεύση ανάμεσα στη μαύρη τρούφα και στη λιαστή ντομάτα.

Συστατικά:

Μαύρο σκόρδο*, παρθένο ελαιόλαδο* & ξύδι*

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 400kcal
Πρωτεΐνη: 15,5g
Υδατάνθρακες: 48,5g
εκ των οποίων σάκχαρα: 45,0g
Λιπαρά: 15,0g
εκ των οποίων κορεσμένα: 2,5g
Αλάτι: 200mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα

       

Οι σκελίδες σκόρδου της σειράς Εκλεκτή Κουζίνα της ΒιοΑγρός είναι ένα απαραίτητο συστατικό της ελληνικής κουζίνας.

Συστατικά:

Σκόρδο*, νερό, αλάτι, ρυθμιστέςξύτητας: γαλακτικό οξύ & κιτρικό οξύ

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Διατροφική Αξία*:

Ενέργεια: 155kcal
Πρωτεΐνη: 6,0g
Υδατάνθρακες: 30,5g
εκ των οποίων σάκχαρα: 12,5g
Λιπαρά: 1,0g
Εδώδιμες ίνες: 1,3g
Αλάτι: 100mg

*: Ανά 100 γραμμάρια

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα

       

Η χαβιάρι φιλετοπιπεριάς Ναουμίδης είναι ένα άλειμμα που συμπυκνώνει όλη τη γεύση της αυθεντικής κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης. Για να παραχθεί η ποσότητα μίας συσκευασίας, χρειάζονται περίπου 3kg φρέσκες πιπεριές, οι οποίες, αφού ψηθούν στα κάρβουνα και ξεφλουδιστούν στο χέρι, μαγειρεύονται επί 3 ώρες προκειμένου να συμπυκνώσουν τη μοναδική τους γεύση. Πρόκειται για ένα παστεριωμένο προϊόν βιολογικής γεωργίας χωρίς προσθήκη συντηρητικών, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό.

Η οικογένεια Ναουμίδη, με στόχο την ανάδειξη και προώθηση της γνήσιας πιπεριάς Φλωρίνης, παράγει προϊόντα με αποκλειστική πρώτη ύλη τις ντόπιες ποικιλίες. Μάλιστα, για να εξασφαλίσουν την ποιότητα και τη γνησιότητά τους διατηρούν το δικό τους σπορείο στον Άγιο Παντελεήμονα του Νομού Φλωρίνης, σε ένα υψόμετρο εξακοσίων περίπου μέτρων και σε ένα ιδιαίτερο ξηρό μικρόκλιμα, καλλιεργώντας, μεταποιώντας και συσκευάζοντας τα χειροποίητα καινοτόμα προϊόντα τους.

Συστατικά:

Πιπεριές Φλωρίνης*, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο*, ξύδι*, σκόρδο* & αλάτι

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα

       

Η ντοματοπιπεριά Ναουμίδης είναι ένα άλειμμα που συνδυάζει τη γεύση της αυθεντικής κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης με αυτήν της ντομάτας. Πρόκειται για ένα παστεριωμένο προϊόν βιολογικής γεωργίας χωρίς προσθήκη συντηρητικών, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό.

Η οικογένεια Ναουμίδη, με στόχο την ανάδειξη και προώθηση της γνήσιας πιπεριάς Φλωρίνης, παράγει προϊόντα με αποκλειστική πρώτη ύλη τις ντόπιες ποικιλίες. Μάλιστα, για να εξασφαλίσουν την ποιότητα και τη γνησιότητά τους διατηρούν το δικό τους σπορείο στον Άγιο Παντελεήμονα του Νομού Φλωρίνης, σε ένα υψόμετρο εξακοσίων περίπου μέτρων και σε ένα ιδιαίτερο ξηρό μικρόκλιμα, καλλιεργώντας, μεταποιώντας και συσκευάζοντας τα χειροποίητα καινοτόμα προϊόντα τους.

Συστατικά:

Πιπεριές Φλωρίνης*, ντομάτες*, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο*, άγριο θυμάρι, άγριος βασιλικός & αλάτι

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα

       

Η μελιτζανοπιπεριά Ναουμίδης είναι ένα άλειμμα που συνδυάζει τη γεύση της αυθεντικής κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης με αυτήν της μελιτζάνας. Πρόκειται για ένα παστεριωμένο προϊόν βιολογικής γεωργίας χωρίς προσθήκη συντηρητικών, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό.

Η οικογένεια Ναουμίδη, με στόχο την ανάδειξη και προώθηση της γνήσιας πιπεριάς Φλωρίνης, παράγει προϊόντα με αποκλειστική πρώτη ύλη τις ντόπιες ποικιλίες. Μάλιστα, για να εξασφαλίσουν την ποιότητα και τη γνησιότητά τους διατηρούν το δικό τους σπορείο στον Άγιο Παντελεήμονα του Νομού Φλωρίνης, σε ένα υψόμετρο εξακοσίων περίπου μέτρων και σε ένα ιδιαίτερο ξηρό μικρόκλιμα, καλλιεργώντας, μεταποιώντας και συσκευάζοντας τα χειροποίητα καινοτόμα προϊόντα τους.

Συστατικά:

Πιπεριές Φλωρίνης*, μελιτζάνα*, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο*, σκόρδο* & αλάτι

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα

       

Η φιλετοπιπεριά Ναουμίδης είναι ένα άλειμμα αυθεντικής κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης, η οποία έχει ψηθεί στα κάρβουνα και έχει ξεφλουδιστεί στο χέρι. Πρόκειται για ένα παστεριωμένο προϊόν βιολογικής γεωργίας χωρίς προσθήκη συντηρητικών, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό.

Η οικογένεια Ναουμίδη, με στόχο την ανάδειξη και προώθηση της γνήσιας πιπεριάς Φλωρίνης, παράγει προϊόντα με αποκλειστική πρώτη ύλη τις ντόπιες ποικιλίες. Μάλιστα, για να εξασφαλίσουν την ποιότητα και τη γνησιότητά τους διατηρούν το δικό τους σπορείο στον Άγιο Παντελεήμονα του Νομού Φλωρίνης, σε ένα υψόμετρο εξακοσίων περίπου μέτρων και σε ένα ιδιαίτερο ξηρό μικρόκλιμα, καλλιεργώντας, μεταποιώντας και συσκευάζοντας τα χειροποίητα καινοτόμα προϊόντα τους.

Συστατικά:

Πιπεριές Φλωρίνης*, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο*, ξύδι*, σκόρδο* & αλάτι

*: Προϊόν βιολογικής γεωργίας

Χώρα προέλευσης:

Ελλάδα

Σχετικά άρθρα