Ένας εύκολος τρόπος να κρατήσουμε τα βότανά μας φρέσκα και διαθέσιμα για χρήση ανά πάσα στιγμή είναι να τα ψιλοκόψουμε, να τα τοποθετήσουμε μέσα σε μία παγοθήκη και να τα σκεπάσουμε με ελαιόλαδο. Έπειτα, απλώς τοποθετούμε την παγοθήκη μας στην κατάψυξη.
Το λάδι θα προστατέψει τα βότανά μας από μυρωδιές, αλλά και από το να χάσουν τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους.
Έτσι, κάθε φορά που θα τα χρειαζόμαστε, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να βγάλουμε ένα ή δύο παγάκια και να τα ρίξουμε μέσα στο φαγητό μας κατά το μαγείρεμα.
Λειτουργεί καλύτερα με δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, ρίγανη, άνιθο, βασιλικό και μέντα, ενώ για την αποθήκευση πρέπει να χρησιμοποιούνται πάντα φρέσκα βότανα.