Smart tips: Μαράθηκε ο μαϊντανός; Μην τον πετάξεις!

Έχεις ετοιμάσει τα πάντα στο τραπέζι και το μόνο που μένει είναι λίγος φρεσκοκομμένος μαϊντανός για να δώσει αυτήν την επιπλέον φρεσκάδα στο γεύμα σου. Ανοίγεις το ψυγείο και με λύπη διαπιστώνεις πως το ματσάκι που αγόρασες πριν μ̶ε̶ρ̶ι̶κ̶έ̶ς̶ αρκετές ημέρες έχει μαραθεί. Ωστόσο, δεν πανικοβάλλεσαι γιατί ξέρεις τι ακριβώς πρέπει να κάνεις... ή μήπως όχι;

Για να σώσουμε τον ταλαιπωρημένο μαϊντανό μας, αλλά και άλλα φρέσκα μυρωδικά όπως είναι ο άνηθος και το δεντρολίβανο, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τα αφήσουμε για μερικά λεπτά (τουλάχιστον 15') μέσα σε παγωμένο νερό. 

Δοκιμάζοντας το παραπάνω κόλπο, θα διαπιστώσετε με έκπληξη πως τα μυρωδικά που πριν λίγα λεπτά επρόκειτο να πεταχτούν στα σκουπίδια, έχουν ανακτήσει σε μεγάλο βαθμό τη ζωντάνια τους. 

Τέλος, για να διατηρήσουμε τα μυρωδικά μας φρέσκα και διαθέσιμα προς χρήση ανά πάσα στιγμή, μπορούμε να ακολουθήσουμε τη μέθοδο της συντήρησής τους μέσα σε ελαιόλαδο στην κατάψυξη. 

Δημήτρης Τριανταφυλλίδης

Ο Δημήτρης Τριανταφυλλίδης είναι αρθρογράφος και υπεύθυνος του ηλεκτρονικού καταστήματος του Enallaktiko.gr.